Son yılların en gözde tarifi şüphesiz ki soğuk kahve! Yaz ya da kış demeden kahvesiz yaşayamayan tiryakiler için bulunmaz nimet adeta. Birçok kahvecinin menüsünde rastladığımız ve yaz aylarının rehavetini bir nebze olsun atmamızı sağlayan soğuk kahveyi evde denemek ister miydiniz? Cevabınız evet ise yazının devamı sizin için…
50% İndirim
Ahududu-Çikolata Aromalı Filtre Kahve 250 gr
Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Düşük İçim: Yumuşak İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...
Tüm Detayları Göster
50% İndirim
Irish Cream Aromalı Filtre Kahve 250 gr
Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Düşük İçim: Yumuşak İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...
Tüm Detayları Göster
50% İndirim
Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Orta İçim: Orta-Sert İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pr...
Tüm Detayları GösterKahve, sabahlarımızı canlandıran, kokusu ile bile bize kendimizi iyi hissettiren yegâne içeceğimiz. Tüm dünyada ortak sevilen tek içecek bile diyebiliriz. Sabahları güne güzel demlenmiş sıcacık ve dumanı üzerinde bir kahve ile başlamak şüphesiz ki herkesin sevdiği bir eylem.
Fakat sıcak günlerde, sabah saatlerinde olmasına rağmen sıcak bir içecek çok da cazip gelmeyebiliyor. İşte tam bu sırada imdadımıza soğuk kahve yetişiyor!
Hayatımızın en önemli ve lezzetli bölümünü kapsayan kahvenin ortaya çıkışı tahminen 9.yy’a tekabül ediyor. Birçok rivayet ortada dolaşsa da, fikir birliği yapılan senaryo şöyle: Etiyopya’da bir keçi çobanı, keçilerinde bir değişiklik olduğunu fark ediyor.
Sonra keçilerinin yediği meyvelerin her zaman yedikleri türden olmadığını anlıyor. Bir ağacın küçük meyvelerini yiyen keçiler, inanılmaz bir enerji ile oradan oraya zıplayıp koşmaya başlıyorlar. Durumu inceleyen çoban derhal kasabasının büyüklerine durumu anlatıyor. Ve kahvenin yolculuğu bu şekilde başlıyor.
Soğuk kahvenin hayatımıza girişi ise kahvenin keşfinden daha büyük bir gizem taşıyor. Konu hakkında iki farklı hikâye ile karşılaşıyoruz;
İlk hikâye; 17. yüzyılda Viyana’da Türk ordularının şehri terk etmesinden sonra arkada bıraktıkları büyük miktarda kahve çekirdeklerinin, halk tarafından farklı şekillerde demlenmeye çalışması ile ortaya çıktığına dair. Kahve çekirdeklerinin tam olarak kullanımını bilmedikleri için, ezip suyunu bekletmek suretiyle demleyerek soğuk kahve elde ettikleri rivayet ediliyor.
İkinci hikâye ise; 1840 savaşı sırasında Cezayir’de Mazagran Kalesini işgal eden Fransız askerleri, sıcaklarla baş etmek, işgal sırasında uyanık kalabilmek için kahvenin içerisine rom, limon ve buz karıştırırlar. Bu içeceği ülkelerine döndüklerinde de “Café de Mazagran” ismiyle Paris’te servis etmeye başlarlar.
Fakat gerçekler bu şekilde kabul edilmiyor. 90’ların ortalarında Starbucks ve Pepsi ortaklığı ile şişede Mazagran satışı gerçekleşiyor. Baharatlı ve kahveli soda olarak sunulan bu şişelenmiş kahve türü ne yazık ki tam bir başarısızlık örneği haline geliyor. Bu başarısızlığı fırsata çeviren kişi ise Starbucks CEO’su Howard Schultz oluyor.
Herkesin bir anda severek tüketmeye başladığı soğuk kahve sayesinde Starbucks önemli cirolar elde ediyor. Zamanla tüm dünyaya yayılan soğuk kahvenin hikâyesi ve hayatımıza girişi de bu şekilde ortaya çıkmış oluyor.
90’larda kahve literatürüne giren soğuk kahvenin, popüler olması biraz zaman alıyor. Amerika’da yaygınlaşabilmesi için çalışmalara başlayan Starbucks, önemli bir rakibi göz ardı edemiyor. Asya’da yüzyıllardır süren kahve kültürü nedeni ile pazara girmesi biraz zaman alıyor.
2009 yılının başlarında tüm kahvecilerin menülerine dahil edilen soğuk kahve, 2013 başlarında da dünyada yaygınlaşmaya başlıyor. Kahvenin 3. Nesil temsilcisi sayılan Starbucks, tüm dünyada genişlettiği kahve zinciri sayesinde soğuk kahvenin de öncüsü sayılıyor.
Soğuk kahveden bu kadar bahsetmişken tarifini vermeden geçmek olmaz tabi. Soğuk kahve özel demleme yöntemleri ve aparatlar kullanılarak yapılabiliyor. Fakat biz size evinizde çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz oldukça pratik bir cold brew tarifi vereceğiz!
Hazırlanışı:
Yapılışı:
Bu yazımızda sizler için soğuk kahve nasıl yapılır sorusunu yanıtladık ve evlerinizde hazırlayabileceğiniz cold brew ve ice latte tariflerini sizlerle paylaştık.
Soğuk kahve yapımında kullanabileceğiniz birbirinden lezzetli aromalı filtre kahve ve yöresel filtre kahve siparişlerinizi kahve uzmanı Mocaco Coffee üzerinden oluşturabileceğinizin de altını çizelim.
Sizler için hazırladığımız diğer yazılarımız için Mocaco Blog'u ziyaret etmeyi unutmayın!
Ahududu-Çikolata Aromalı Filtre Kahve 250 gr
Çekirdek Tipi: Arabica
Gövde: Yüksek
Asidite: Düşük
İçim: Yumuşak
İşleme Süreci: Yıkanmış
Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...
Irish Cream Aromalı Filtre Kahve 250 gr
Çekirdek Tipi: Arabica
Gövde: Yüksek
Asidite: Düşük
İçim: Yumuşak
İşleme Süreci: Yıkanmış
Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...
Çekirdek Tipi: Arabica
Gövde: Yüksek
Asidite: Orta
İçim: Orta-Sert
İşleme Süreci: Yıkanmış
Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pr...
50% İndirim
500.00TL
250.00TL
50% İndirim
500.00TL
250.00TL
50% İndirim
500.00TL
250.00TL
