Single Origin Kahve Nedir?

Türkçe ifade edilişiyle tek köken kahve, tek bir coğrafi bölge ya da ülkede yetişen ve tüketime açılan kahvelerdir. Single Origin kahve hasadı, coğrafi bölgedeki hakim iklimin özelliklerini gösterir. Peki üçüncü nesil kahve dükkanlarında da görebileceğiniz Single Origin kahvelerin genel özellikleri nelerdir, blend single origin ile temelde nasıl ayrışır? Gelin bu soruları yanıtlayarak tek köken yöresel kahveyi konu edinelim.

Ahududu-Çikolata Aromalı Filtre Kahve 250 gr - Mocaco Coffee

500.00TL

250.00TL

Ahududu-Çikolata Aromalı Filtre Kahve 250 gr

Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Düşük İçim: Yumuşak İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...

Tüm Detayları Göster

500.00TL

250.00TL

Irish Cream Aromalı Filtre Kahve 250 gr

Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Düşük İçim: Yumuşak İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...

Tüm Detayları Göster

500.00TL

250.00TL

Colombia Kahve 250 gr

Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Orta İçim: Orta-Sert İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pr...

Tüm Detayları Göster

Tek Kökenli Kahvenin Özellikleri

Single Origin kahve, tek çiftlikte üretilen kahve türünü temsil eder. Kahvenin yetiştirildiği bölgeden çıkan single origin kahvedeki tat; o bölgenin iklim, toprak ve yetiştirilme yönteminin izlerini taşır. Örneğin, aromasıyla meşhur Brezilya kahvesinin Corrado bölgesindeki kahve türü, tek kökenli kahve özelliği sunar.

Koyu kavrulmuş bir sunum eşliğinde acı aromasıyla öne çıkar. Tek kökenli kahvelerin belirgin özelliklerinden biri de budur. Her bir bölgenin hakim yetiştirilme özelliklerini taşıdıkları için özgün tatlar içerirler. Karışık kahvelerdeki o bilindik aromalar dışında tadını bir daha unutmayacağınız çeşitlikte organik kahve aromaları barındırırlar. Peki tek kökenli kahveleri diğer kahve türlerinden ayıran özelliklere daha ayrıntılı ele alalım mı?

Özgün Tat İçermesi

Tek kökenli kahve denince akla ilk o nefis ve özgün tattır. Yörenin ve hatta küçük bir çiftliğin yetiştirilme yöntemini barındıran tek kökenli kahveler, tat bakımından çeşitlilik gösterirler. Brezilya’da üretilen bir kahve ile Endonezya’nın Sumatra yöresinde üretilen bir kahve ayrı bir tat deneyimi sunar.

Bununla beraber her bir kahve kendi özgünlüğünü yansıtır. Kimi kahveler acı aromasıyla filtre kahve severleri mutlu ederken kimisi de meyvemsi aromasıyla kahvede asit kullanımını sevenlere hitap eder. Böylelikle merak ettiğiniz her bir yöreye özel kahveleri bulabilir ve kahve içme deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.

Özenli Kahve İşlemesi

Single Origin kahve haşatında meşakkatli bir süreç vardır. Yörenin toprak ve iklim özelliklerini içeren bu tür kahveler, yöreye özgü doğal yetiştirilme yöntemleri ile birlikte yıkama, kurutma ve depolama gibi aşamalardan geçer. Kahvelerin yetiştirilme sürecindeki doğal işleme yöntemleri, yöresel ve özgün bir kahve içme deneyimine de önayak olur.

Kahvenin Türüne Göre Etiketleme Sunması

Yöresel bir kahve sipariş ettiğiniz zaman o kahve türünün özelliklerini belirten bir etiket görürsünüz. Kahve paketinin ya da bardağının üzerinde bulunan etikette kahvenin; hangi yöreye ait olduğu, asidik oranı, aroma ve içim özelliklerini belirten bilgileri görebilirsiniz. Böylece alelade bir kahveye yönelmek yerine kendi seçtiğiniz özel kahveleri deneyimlemiş olursunuz. Ayrıca aroma ve asidik oranına dikkat ederek sağlıklı ve kaliteli bir içme deneyimi de hazırlayabilirsiniz.

Sürdürülebilir Tarımı Desteklemesi

Single origin kahvenin tarıma ve çevreye olan faydasını da bir özellik olarak öne çıkarabiliriz. Yörenin tarım üretimini desteklemekle birlikte sürdürülebilir tarım anlayışıyla çevrenin korunmasına katkı sunar. Tek kökenli kahvelerin yetiştirilmesinde izlenen geleneksel yöntemler çevreye zarar içermez. Doğal kaynakları kullanan kahve yetiştiricileri, bu kaynakları tekrar kullanacakları için toprağa hassasiyetle yaklaşırlar. Netice olarak ise tadıyla öne çıkan tek kökenli kahveler, toprağın korunmasına da vesile olurlar.

bir-fincan-kahve-ve-kahve-telvesi-ile-cekirdekleri

Single Origin Kahve Nasıl Hazırlanır?

Single origin kahvenin hazırlanış aşaması, yine o bölgenin yetiştirilme yöntemine göre değişiklik gösterir. Genel olarak yöresel kahvelerin hazırlanışında; kahve çekirdeklerinin elle toplanması, yıkanması ve kurutulması gibi geleneksel yöntemler uygulanır. Bu kahveler, elle yapıldığı için diğer kahve türlerindeki gibi kimyasal işleme aşamalarına geçmeden ithale hazır hâle gelirler. Aynı zamanda daha önceki bölümde de vurguladığımız üzere sürdürülebilir tarımın desteklenmesiyle daha doğal bir hasat süreci izlenir. Böylelikle tek kökenli kahvenin aromasını zenginleştiren toprak ve işleme tekniklerini de tat aşamasında deneyimlemiş olursunuz.

Blend Kahve ile Single Origin Kahvenin Farkları Nelerdir?

Bu iki kahve kategorisine dair merak edilenlerden biri, ikisi arasındaki belirgin farklardır. Blend origin kahve ile Single origin filtre kahve arasındaki fark, birinin karışım içermesi diğerinin ise daha özgün bir tat sunmasıdır. Ayrıca maliyet açısından da Single origin kahveler daha yüksek maliyette satılır. Bununla birlikte her iki kahve kategorisi de farklı ve zengin tatları barındırmalarıyla kahve severlerin damaklarını şenlendirme imkânı sunarlar.

Single Origin kahve nedir, özellikleri nelerdir soruları eşliğinde yöresel kahvelerin derinine indik. Eğer aromasıyla meşhur birbirinden çeşit yöresel filtre kahveleri deneyimlemek isterseniz Mocaco kalitesindeki yöresel lezzetlere göz atabilirsiniz.