Salep Nasıl Yapılır? Salebin Faydaları Nelerdir?

Bazılarına göre kış aylarının favori içeceği olan salebe dair neler biliyorsunuz? Sizinle içinizi ısıtacak, eve mis gibi tarçın kokusu yayacak bir salep tarifi paylaşacağız. Ayrıca salep faydalarından ve bu içeceğe dair merak edilen diğer soruların da cevabından söz edeceğiz.

650.00TL

325.00TL

Irish Cream Aromalı Filtre Kahve 250 gr

Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Düşük İçim: Yumuşak İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pres...

Tüm Detayları Göster

650.00TL

325.00TL

Colombia Kahve 250 gr

Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Orta İçim: Orta-Sert İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pr...

Tüm Detayları Göster

Fındık Aromalı Filtre Kahve 250 gr - Mocaco Coffee

650.00TL

325.00TL

Fındık Aromalı Filtre Kahve 250 gr

Çekirdek Tipi: Arabica Gövde: Yüksek Asidite: Düşük İçim: Yumuşak İşleme Süreci: Yıkanmış Nasıl Demlenmeli: Filtre Kahve Makineleri, French Pre...

Tüm Detayları Göster

Salep Nedir?

Öncelikle salebi oluşturan temel içerikten bahsedelim. Eski adlandırılmasıyla sahlep, salepgiller-orkideler familyasına ait bir bitkidir. Bu bitkinin köklerindeki beyaz tozlar, dövüldükten sonra su veya süt ile kaynatılır ve bildiğimiz salep tadı elde edilir.

Anadolu’da bolca tüketilen salep, pek çok coğrafya için de kış ayının vazgeçilmez içeceğidir. Bir aradalığının ve kutlama kültürünün de bir parçası olan bu içecek, birçok tatlıya eşlik eden hafif tadıyla oldukça lezzetlidir. Peki evde salep yapmanın püf noktaları nelerdir, salep içmenin faydaları ve zararları nelerdir?

Salep Nasıl Yapılır?

Mis gibi kokan orijinal salep hazırlamak istiyorsanız sizinle paylaşacağımız tek kişilik tarifi evde uygulayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif detayları aşağıda.

Malzemeler

● Bir bardak süt

● Bir yemek kaşığı mısır nişastası

● Bir tatlı kaşığı portakal suyu veya gül suyu

● Bir tatlı kaşığı hindistan cevizi rendesi

● 10 gram fıstık veya antep fıstığı rendesi

● Tarçın

Yapılışı

● Oda sıcaklığındaki yarım fincan sütü mısır nişastası ile karıştırıp bir kenarda bekletin,

● Kalan sütü ise şeker ile tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın,

● Daha önce erittiğiniz mısır nişastalı sütü, şekerli süte ekleyin,

● Topaklamayı önlemek adına karışımı kısık ateşte 10 dakikaya kadar sürekli karıştırın,

● Portakal suyu veya gül suyunu da karışıma ekleyip son bir kez daha karıştırın.

● Daha sonra servis yapılacak bardağa karışımı ilave edebilirsiniz.

● Üzerini süslemek için tarçın çubuğu, hindistan cevizi rendesi, ve fıstık kullanabilirsiniz.

Kokusu eve yayılacak bu orijinal salebi muhakkak sıcak tüketin. Kişi sayısına göre malzemeleri artırabilir, serviste daha küçük bardaklar da kullanabilirsiniz. Şimdiden tarçın kokularının yayılacağı doyurucu enfes salep için afiyetler olsun!

Salebin Faydaları Nelerdir?

Salep bitkisinde yer alan doğal maddeler, bazı faydaları da beraberinde getirir. Mesela orkide bitkisinde elde edilen beyaz tozda, müsilaj bileşeni mevcuttur. Bu bileşen, salebin hafif yapışkan özellikte olmasını sağlarken belli başlı faydaları da sağlar. İşte salep içmenin faydaları:

● Vücut Sıcaklığını Dengeler

Kış aylarında tüketeceğiniz bir bardak salep, vücut ısısını artırarak sizi aşırı soğuğa karşı korur. Kış geldi mi kendini bir kere daha hatırlatan bu içecek, aşırı soğuktan kaynaklı bazı hastalıklara karşı da koruma sağlar.

● Soğuk Algınlığı ve Gribe Karşı Savaşır

Bilhassa kışın içilmesi önerilen salep, solunum yolu hastalıklarına karşı etkin koruma sunar. Grip, öksürük, soğuk algınlığı gibi kışın daha çok görülen hastalıklar için farklı malzemelere salepler yapılabilir. Örneğin, orijinal salep tarifine kakule veya karanfil ekleyerek bu tarifi daha şifalı hâle getirebilirsiniz.

● Sindirim Sağlığını Destekler

Hafif içimli tadıyla salep, sindirim sistemine de zarar vermez. Bazı kahvelerde görülen sindirim zorluğu salep için geçerli değildir. Doğru kıvamda yapılan salebi günün her saati rahatlıkla yudumlayabilirsiniz. Doğru ve düzenli tüketimde bu içecek, midede yanma ve şişkinliği de önler.

● Enerji Seviyesini Artırır

Salebin bilinmeyen bir diğer faydası ise soğuk kış günlerinde vücuda istenilen enerjiyi vermesidir. Özellikle uyanmanın zor olduğu kış günleri için sıcacık bir salep hazırlayabilir, doğal karbonhidrat içeriği sayesinde güne daha dinç başlayabilirsiniz.

Salebin zararları ise fazla tüketime bağlı olarak kendini gösterebilir. Fazla tüketimde sonucunda kalori artışına neden olabilir. Bazılarında ise orkide bitkisinden kaynaklı alerjik reaksiyon ortaya çıkabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Salep Neyden Yapılır?

Salebin elde edilmesi için salep orkidesinin beyaz tozları kullanılır. Kurumuş yumrulardan elde edilen tozlar, işlenmiş toz şeklinde salep satışı için raflardaki yerine alır.

Salepte Gluten Var mı?

Salep bitkisinde veya işlenmiş salep tozunda gluten yer almaz. Bundan dolayı gluten alerjisi olan kişiler de rahatlıkla salep tüketebilirler.

Salep Bitkisi Nerede Yetişir?

Türkiye’de salep bitkisinin yetiştirildiği başlıca bölgeler, Akdeniz ve Güneydoğu Bölgeleridir. Akdeniz’de; Antalya, Silifke yerleri öne çıkarken Güneydoğu’da Kahramanmaraş, Adıyaman, Malatya illeri ön plandadır. Osmanlı döneminden bu yana hem içeceklerde hem de tatlılarda kullanılan salep bitkisi tozu ise nesli tükenen bitkiler arasındadır. Bundan dolayı ihracatı yasaklanan ürünler sınıfında da yer alır.

Salep Kaç Kalori?

Günde bir bardak içilen salebin kalorisi, ortalama 180 kalori değeri içerir. Bununla beraber içeceğe eklenen katkı maddeleri ve günlük tüketiminin fazla olması, kalori değerinin de artışına sebep olur.

Salep Her Gün İçilir Mi?

Salebin her gün içilmesinde bir sakınca yoktur. Ancak salep bitkisine alerjinizin olup olmadığı önemli bir konudur. Salep yapacağınız zaman hazmı kolaylaştırmak açısından laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Bununla birlikte her gün salep içecekseniz mutlaka her güne bir fincanı geçmeyecek şekilde salep içmenizi öneririz.

Salep nasıl yapılır ve salep faydaları nelerdir sorularını yanıtlayarak bu içeceğe dair merak edilenleri irdeledik. Birbirinden enfes kahve ve çaylara dair merak ettiğiniz bilgiler için Blog sayfamıza göz atabilir, Mocaco’nun ünlü Filtre Kahvelerini inceleyebilirsiniz.